Otak Otak Tengiri

12 Nov

large_resep_82_otak-otak tengiriSiapa tidak kenal makanan khas Indonesia yang satu ini, otak-otak. Otak-otak ini biasanya terbuat dari ikan dan menjadi kudapan atau makanan favorit orang Indonesia karena rasanya yang enak dan gurih.

Sekarang Sahabat tidak perlu lagi susah-susah mencarinya bila ingin menikmati makanan yang satu ini, Anda bisa membuat Otak-Otak Tengiri sendiri di rumah. Selain lezat pastinya terjamin kebersihan dan aman dikonsumsi untuk seluruh keluarga di rumah. Mari kita coba!

Bahan:

  • ½ ekor ikan tengiri besar / 1 ekor ikan tengiri ukuran sedang
  • 2 butir telur kocok
  • 50 ml santan
  • 150 gr kelapa sangrai
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula jawa
  • 5 buah daun jeruk, iris tipis
  • tusuk sate
  • Daun bawang kecil
  • Daun pisang

Bumbu Halus :

Garnish : Mentimun, kemangi. selada keriting, tomat, kol

Cara Membuat :

  1. Bersihkan ikan tengiri. Keluarkan daging ikan. Pisahkan daging ikan dan durinya.
  1. Haluskan daging ikan. Tambahkan bumbu halus, telur, kelapa, telur, daun jeruk, santan, garam, dan gula. Aduk rata.
  1. Masukkan lagi daging ikan ke dalam kulit ikan tengiri sampai membentuk ikan lagi. Jahit dengan tusukan sate dan daun bawang .
  1. Bungkus dengan daun pisang yang dilumuri minyak, kukus selama 20 menit.
  1. Bakar sampai matang di atas api sebelum disajikan.

Resep ini telah tayang untuk acara Rasa Sayange, di MNC Tv, oleh Chef Ken.

Saksikan acara nya setiap Sabtu pk 08.00 WIB di MNC Tv untuk resep-resep lain 🙂

Source:http://rasasayange.co.id/read/resep/20151027/otakotak-tengiri.html

Follow  Chef Ken at :

Twitter : @mc2ken

email  : cpmasterchefken@gmail.com

Facebook pages : Ken Master Chef Indonesia

Untuk resep-resep lainnya, follow blog thebiggerchef.com by email. 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: