Gulai Ikan Asap

13 Aug

 

large_resep_83_gulai ikan asap

Halo sahabat! Pada kesempatan kali ini, saya akan membagikan resep istimewa dengan cita rasa khas Nusantara! Dengan bahan dasar Ikan, kita akan membuat ‘Gulai Ikan Asap’ dengan menggunakan keluwek.

Rasanya memang berbeda dengan gulai pada umumnya, namun tetap sedap dengan tambahan keluwek yang memberikan cita rasa yang khas. Tidak susah juga membuatnya, Yuk dicoba!

Cara Membuat:

BAHAN

  • 1 kg            ikan asap, potong-potong
  • 150 gr        buncis, potong-potong
  • 250 gr        kembang kol, potong kuntum
  • 2 btg          serai, memarkan
  • 5 lbr           daun jeruk
  • 3 lbr           daun salam
  • 2 cm           lengkuas, memarkan
  • 750 ml        santan
  • 1 sdt          air asam ( dari ½ sdt asam + 2 sdm air )
  • 1 sdt           LADAKU MERICA BUBUK atau merica putih
  • 1 sdm         garam
  • 2 sdt          gula
  • 3 sdm         minyak goreng

BUMBU HALUS

  • 8 btr       bawang merah
  • 5 siung   bawang putih
  • 2 sdt       cabe merah bubuk
  • 3 btr       kemiri
  • 1 sdt       DESAKU KETUMBAR BUBUK
  • 4 buah   keluak

CARA MEMBUAT

  1. Panaskan minyak , tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam , lengkuas. Aduk rata.
  2. Tuang santan, masak dengan api kecil. Tuang air asam aduk rata. Angkat.
  3. Tambahkan kembang kol, buncis, beri garam , gula, LADAKU dan FOODY Aduk rata.
  4. Masukkan ikan asap lalu masak hingga mengental, angkat lalu sajikan.

Bahan Garnish : Daun jeruk, tauge pendek, bawang merah goreng, cabe merah.

Resep ini telah tayang untuk acara Rasa Sayange, MNC Tv, oleh Chef Ken.* (Pada tanggal 8 Agustus 2015)

Saksikan acara nya setiap Sabtu pk 08.00 WIB di MNC Tv untuk resep-resep lain 🙂

Sourcehttp://rasasayange.co.id/read/resep/20150806/gulai-ikan-asap.html

Follow  Chef Ken at :

Twitter : @mc2ken

email  : cpmasterchefken@gmail.com

Facebook pages : Ken Master Chef Indonesia

Untuk resep-resep lainnya, follow blog thebiggerchef.com by email.🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: