Som Tam

25 Jul
Som Tam adalah salah satu hidangan yang populer dijajakan sebagai makanan kaki lima di Thailand. Merupakan salah satu makanan khas Thailand yang mudah dibuat dan sederhana ,namun mempunyai cita rasa yang unik yaitu paduan spicy, asam segar dan sedikit gurih.
Rasanya yang segar seperti salad dan ada rasa asam dan pedas ini mebuat Som Tam terkenal di luar Thailand, bahkan sampai ke Indonesia.
Salad ini sendiri menggunakan bahan utama buah pepaya karena pepaya muda mempunyai tekstur yang kaku dan renyah. Ini adalah resep Som Tam modifikasi saya, saya menambahkan mangga muda untuk menambah cita rasa salad ini. Selain pepaya, anda juga bisa menggunakan buah/sayur lain seperti timun, mangga muda, wortel, dan buah lainnya yang memiliki tektur sama seperti buah pepaya.
Selamat mencoba!

Processed with VSCOcam with c2 preset

Cara Membuat:

SAUCE:
4    sdm   ebi, sangrai
2    siung  bawang putih
2    buah    cabe rawit
4    sdm    gula jawa
2    sdm    asam
2    sdm    kecap ikan
4    sdm    lemon juice
3    sdm    kacang sangrai

BAHAN:
1    buah  papaya muda, serut
2    buah  wortel, serut
1    buah  mangga muda, serut
150    gr    kacang panjang
50    gr    tomat cherry
4    sdm    cilantro, cincang
4    sdm    daun basil, cincang

METODE:
1.    Dalam lumpang, haluskan ebi, bawang, kacang, cabe dan gula jawa. Tambahkan bahan lainnya. Campurkan dengan rata.
2.    Masukkan sedikit semua bahan, campurkan dengan rata. sajikan

Untuk resep-resep saya lainnya, subscribe blog by email ,tinggal memasukkan email anda di kolom subscribe.

*Upload foto-foto kreasi masakan sahabat dari resep Chef Ken via Social Media dengan men-tag Chef Ken di :

Twitter : @mc2ken

email  : cpmasterchefken@gmail.com

Facebook pages : Ken Master Chef Indonesia

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: