Ayam Goreng Rempah

17 Jul

large_resep_78_foto web ayam goreng rempah 2Halo sahabat!

Ayam goreng rempah adalah salah satu sajian yang terkenal di berbagai kalangan dan menjadi favorit banyak orang, salah satunya adalah masyarakat kota Surabaya. Rasanya yang renyah, gurih, dan lezat, dipadu dengan daging ayam yang empuk ,membuat menu ini populer di berbagai restoran. Biasanya menikmati ayam goreng ini dengan sambal terasi, lalapan, dan nasi putih hangat. Hmm, nikmatnya.

Sekarang, tidak perlu jauh-jauh ke restoran untuk menikmatinya. Hari ini Chef Ken akan membagikan resep Ayam Goreng Rempah yang bisa dicoba dan dipraktekkan di rumah. Resep sambal nya juga sudah ada lo, Dicoba yuk.

Bahan:
50 ml santan kental
1 sdt garam
600 g ayam muda, potong kecil – kecil
minyak goreng

Bumbu Rendaman:
10 buah kemiri
5 cm lengkuas
2 buah serai, potong-potong
½ sdt DESAKU Kunyit Bubuk
5 siung bawang putih
2 sdt LADAKU Merica Bubuk

Sambal:
2 buah tomat, cincang
20 siung bawang merah, cincang
3 siung bawang putih, cincang
6 buah cabai merah besar, cincang
40 g gula jawa, cincang
5 buah jeruk limau, ambil airnya.
1 sdt garam

Lalapan:
mentimun
selada keriting
tomat
kacang panjang

Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu rendamanan menggunakan cobek.
2. Campurkan bumbu rendaman dengan santan dan garam, lalu lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama 30 menit di dalam kulkas.
3. Panaskan pan /wajan, masak semua bahan sambal dengan api kecil. Masak selama 10 menit. Dinginkan.
4. Goreng ayam hingga matang atau hingga berwarna coklat keemasan.
5. Angkat, sajikan hangat-hangat ayam goreng dengan sambal dan lalapan.

Note: Ayam bisa direbus terlebih dahulu kurang lebih 30 menit (tergantung keinginan) agar dagingnya lebih empuk.

Resep ini telah tayang untuk acara Rasa Sayange, MNC Tv, oleh Chef Ken.*

Saksikan acara nya setiap Sabtu pk 08.00 WIB di MNC Tv untuk resep-resep lain🙂

Sourcehttp://rasasayange.co.id/read/resep/20150320/ayam-goreng-rempah.html

Follow  Chef Ken at :

Twitter : @mc2ken

email  : cpmasterchefken@gmail.com

Facebook pages : Ken Master Chef Indonesia

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: