Crispy Sweet and Sour Chicken with Buttered Rice : Simple Menu untuk Makan Siang

23 Apr

Sebenarnya resep yang saya share ini tidak hanya untuk makan siang, lebih tepatnya hidangan untuk kapan saja ini praktis dan pasti disukai. Ayamnya yang crispy dipadu dengan saus asam manis yang nikmat pasti menggugah selera makan. Tidak perlu khawatir soal kandungan gizinya ya.. Protein ayam dan karbohidrat dari nasi menghasilkan energi yang cukup, diimbangi dengan sayuran yang ada. Selamat mencoba!

Bahan-bahan :

Nasi putih 200 gr 
Butter 75 gr 
Bawang putih 15 gr (cincang halus)
Bawang bombay 30 gr (cincang halus)
Wortel 30 gr (potong kotak 0,5 x 0,5 cm) 
Kacang polong 50 gr 
Telur ayam 2 btr
Salt
Pepper

Fillet dada ayam 150 gr

Tepung terigu.100 gr

Tepung sagu 50 gr

Salt 
Pepper

Nanas 100 gr (potong bentuk 1/4 lingkaran)
Paprika hijau 50 gr (Potong kotak uk. 1×1 cm)
Cabe merah besar 30 gr (iris memanjang)
Jeruk lemon
Gula 
Saos tomat 50 ml
Air 100 ml
Tepung maizena 2 sdm

BUTTERED RICE

1. Didihkan air dan tambahkan garam. Masukkan wortel hingga matang, angkat dan masukkan ke air dingin. Ulangi langkah berikutnya untuk kacang polong. Setelah selesai angkat dan tiriskan.
2. Panaskan pan dengan butter, masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum, masukkan wortel dan kacang polong berikut dengan nasi putih. Beri garam dan lada. Aduk sampai rata dan angkat.
3. Kocok telur dan masak dengan api kecil. Setelah matang, bungkus nasi dengan telur menggunakan bantuan mangkuk. 
4. Taruh dan sajikan di piring.

CRISPY CHICKEN

1. Potong dada ayam sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Bubuhi merica dan garam, diamkan beberapa saat.
2. Campurkan tepung terigu dan sagu, beri sedikit merica dan garam.
3. Masukkan daging ke adonan kering hingga seluruh permukaan daging tertutup 
4. Goreng didalam minyak panas dengan api kecil.
5. Goreng kering hinnga warnanya kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

SWEET AND SOUR SAUCE

1. Panaskan air didalam pan, masukkan saus tomat, paprika, cabe merah dan nanas. Masak hingga mendidih
2. Tambahkan air lemon, garam dan gula. Aduk hingga gula larut
3. Campurkan tepung maizena dengan sedikit air dan masukkam ke dalam saus. Aduk rata hingga mengental.
4. Hidangkan bersama dengan ayam.

 

Image

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: