Manis. Asam. Segar : Yam Wun Sen [Thai Vermicelli Salad]

6 Nov

Heyy ho! This is my second blog about food’s recipe!
Sebagai penyuka makanan dengan rasa yang kuat, salah satu hidangan pembuka favorite saya adalah Yam Wun Sen atau Vermicelli Salad khas Thailand..
Dengan rasa asam dari sari buah lemon dan isian seafood, dijamin makanan ini mampu mebangkitkan appetite (selera makan) anda..

Bahannya mudah didapat dan cara memasaknya pun mudah… Yuk, kita buat sama-sama :

Bahan :
Bihun 150 gr (sudah matang atau sudah diseduh dengan air panas)
Udang windu besar 3 pc
Cumi cumi 200 gr (bersih)
Kacang mente 50 gr (sangrai)
Bawang putih 3 siung (cincang halus)
Bawang bombay 1 pc
Lemon 2 pcs
Daun mint 15 gr
Daun ketumbar (dengan akar) 25 gr
Kecap ikan 50 ml
Daun basil 15 gr
Gula pasir 5 sdm
Cabe merah besar (cincang) 1 sdm
Merica
Garam
Minyak goreng

Yam Wun Sen in the making


METHOD OF COOKING :

1. Ambil bagian batang dan akar daun ketumbar. Cincang halus kemudian sisihkan.
2. Potong memanjang daun basil, sisihkan.
3. Bersihkan udang dari kulitnya, belah tengahnya dan buang kotorannya.
4. Belah cumi dan iris bagian dalamnya sehingga membentuk kotak kecil, potong persegi.
5. Marinate cumi dan udang dengan garam, merica, bawang putih dan air jeruk lemon. Biarkan sebentar.
6. Peras jeruk lemon, tambahkan kecap ikan dan gula. Aduk rata dan perbaiki rasanya dengan menambahkan kecap ikan dan gula.
7. Masukkan cincangan batang daun ketumbar, daun basil, cabe merah, bawang putih dan irisan bawang bombay.
8. Panaskan pan dengan minyak, tumis cumi dan udang. Angkat dan tata dipiring.
9. Campurkan bihun dengan saus yang sudah jadi, aduk merata. Tata dipiring.
10. Siramkan sedikit saus keatas cumi dan udang. Taburi dengan cincangan kasar kacang mente.
11. Taruh daun ketumbar dan daun mint ditas bihun dan udang.
12. Hidangkan.

Yam Wun Sen yang baru saja saya buat :

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: