Barbecue Pizza

9 Dec

 

grilled.pineapple-900x600

Credit to google images

Pizza, roti bundar khas Itali yang satu ini rasanya lezat dan gurih dengan  aneka topping di atasnya. Topping pizza sendiri bisa dibuat macam-macam sesuai selera lo seperti resep Barbecue Pizza yang satu ini. Menggunakan topping ham dan dengan tambahan buah nanas yang segar, tentunya menambah citarasa dari pizza ini.

Resep ini cocok buat yang doyan makan pizza dan mau mencoba membuat sendiri di rumah. Sediakan bahan-bahan dan ikuti saja langkah-langkahnya, tidak susah kok🙂. Yuk dicoba!

 

PIZZA:

  • 500 gr tepung protein tinggi
  • 7 gr instant yeast
  • 350 ml air hangat
  • 4 sdm olive oil2 gr garam

 

SAUCE:

  • 75 ml bbq sauce
  • 50 ml sauce tomat
  • 1 sdt Worcestersire sauce / LnP

*campurkan semua bahan lalu aduk dengan rata. Ratakan sauce keatas pizza.

TOPPING:

  • 50 gr smoked beef,potong kotak
  • 50 gr sosis
  • 75 gr nanas, potong kecil-kecil
    *taruh topping pizza diatas sauce, siap untuk dioven.
  • 25 gr bawang bombay cincang
  • 1 sdt black pepper
  • 150 gr keju quik melt parut
  • 150 gr mozzarella

 

Cara Membuat:

  1. Campurkan tepung, yeast dan garam. Aduk rata didalam mangkuk.
  2. Bentuk kawah ditengah tepung, tambahkan air hangat didalamnya pelan-pelan dan sambil diaduk hingga seluruh tepung tercampur rata. Tambahkan olive oil dan campur rata.
  3. Taruh adonan di meja kerja yang telah diberi tepung, uleni hingga kalis.(adonan halus)
  4. Masukkan adonan kedalam bowl yang telah diolesi minyak, lalu tutup dengan plastic wrap. Biarkan di tempat hangat selama 30-40 menit.
  5. Setelah adonan mengembang, taruh di meja kerja dan pukul tengahnya. Kemudian tipiskan dengan rolling pin dengan diameter 20 cm.
  6. Oven dengan suhu 240°C selama 15 menit.

Follow  Chef Ken at :Twitter : @mc2ken

email  : cpmasterchefken@gmail.com

Facebookpages : Ken Master Chef Indonesia

Untuk resep-resep lezat lainnya, follow blog thebiggerchef.com by email.

Udang Balado

6 Dec

 

large_resep_93_udang balado

Halo sahabat! Dalam acara Rasa Sayange minggu lalu saya membahas deretan resep dengan bahan dasar udang. Udang ,selain gurih dan sedap, banyak dipakai sebagai olahan masakan lainnya dan ternyata tidak kalah spesial jika diolah menjadi masakan balado.

Proses membuat resep Udang Balado sangat sederhana dan tidak membutuhkan waktu lama. Sahabat dan keluarga dapat menikmati Udang Balado ini dengan cepat. Yuk coba!

Bahan :

  • 500 gr udang
  • 10 sdm minyak goreng
  • 100 ml air
  • ¼ sdt garam
  • 1 sdm gula
  • 1 sct Desaku Bumbu Balado*

 

Bumbu yang dihaluskan :

  • 12 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah tomat

 *Anda bisa membuat sendiri bumbu balado dengan bahan dasar

  • 1000 gr cabai merah keriting
  • 750 gr bawang merah
  • 50 gr garan

Cara Membuat:

– Blender semua bahan ,kecuali garam sampai agak halus, jangan terlalu halus. Tambahkan sedikit air bila perlu ketika memblender.

– Sangrai blenderan bahan dengan wajan sampai agak kering.

– Lalu tambahkan minyak secukupnya dan tumis sampai harum dan semua bahan layu.

– Tambahkan garam, aduk aduk sampai bahan menjadi agak padat.

– Angkat dan dinginkan. Bisa disimpan di lemari es dan digunakan bila diperlukan.

Cara membuat Udang Balado:

  1. Haluskan bumbu yang akan dihaluskan.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan 10 sdm minyak.
  3. Masukkan 1 sachet Desaku Bumbu Balado/bumbu balado buatan sendiri secukupnya. Setelah tumisan harum tambahkan air.
  4. Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna dan air redius.
  5. Tambahkan gula dan garam.

Resep ini telah tayang untuk acara Rasa Sayange, di MNC Tv, oleh Chef Ken.

Saksikan acara nya setiap Sabtu pk 08.00 WIB di MNC Tv untuk resep-resep lain 🙂

Source:http://rasasayange.co.id/read/resep/20151126/udang-balado.html

Follow  Chef Ken at :

Twitter : @mc2ken

email  : cpmasterchefken@gmail.com

Facebook pages : Ken Master Chef Indonesia

Untuk resep-resep lainnya, follow blog thebiggerchef.com by email. 🙂

Apple Strawberry Meringue

26 Nov

IMG_4017

Manis dan lumer di mulut, merupakan daya tarik tersendiri Meringue, yang terbuat dari putih telur. Kue manis yang ringan ini biasanya sangat disukai oleh anak-anak dan dewasa.

Meringue pertama kali dibuat oleh seorang pembuat kue dari Swiss, dan sekarang dapat dibeli di toko-toko kue bahkan di Indonesia. Resep Chef Ken kali ini adalah Apple Strawberry Meringue, cara membuatnya tidak terlalu susah dan rasanya enak. Selamat mencoba!

Bahan:

FILLING

  • 6 sdm gula
  • 1 buah vanilla pod
  • 3 buah apel hijau, potong kotak
  • 2 buah apel merah, potong kotak
  • 300 gr strawberry
  • 3 sdm kismis
  • 1⁄2 sdt kayu manis bubuk
  • kulit jeruk dari 1 buah lemon
  • air dari 1⁄2 buah lemon

Meringue

  • 4 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya.
  • 100 gr gula
  • 1⁄4 sdt cream of tar

garnish: cookies, brown sugar, gula warna warni

 

Methods

  1. Panaskan sauce pan, masukan gula pasir. Panaskan hingga karamel. Masukan kayu manis, vanilla dan apel. Masak hingga 2 menit.
  2. Masukkan tambahkan kismis, strawberry, kulit jeruk, air jeruk. Masak hingga gula larut. Angkat dan pindahkan kedalam cetakan.
  3. Kocok putih telur dengan cream of tar, gula hingga mengembang. Tambahkan keatas apel sauce.
  4. Bakar kocokan putih telur hingga kecoklatan. garnish dengan cookies, brown sugar, potongan coklat atau gula warna warni.Follow  Chef Ken at :Twitter : @mc2kenemail  : cpmasterchefken@gmail.com

    Facebookpages : Ken Master Chef Indonesia

    Untuk resep-resep lezat lainnya, follow blog thebiggerchef.com by email. 🙂

Otak Otak Tengiri

12 Nov

large_resep_82_otak-otak tengiriSiapa tidak kenal makanan khas Indonesia yang satu ini, otak-otak. Otak-otak ini biasanya terbuat dari ikan dan menjadi kudapan atau makanan favorit orang Indonesia karena rasanya yang enak dan gurih.

Sekarang Sahabat tidak perlu lagi susah-susah mencarinya bila ingin menikmati makanan yang satu ini, Anda bisa membuat Otak-Otak Tengiri sendiri di rumah. Selain lezat pastinya terjamin kebersihan dan aman dikonsumsi untuk seluruh keluarga di rumah. Mari kita coba!

Bahan:

  • ½ ekor ikan tengiri besar / 1 ekor ikan tengiri ukuran sedang
  • 2 butir telur kocok
  • 50 ml santan
  • 150 gr kelapa sangrai
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula jawa
  • 5 buah daun jeruk, iris tipis
  • tusuk sate
  • Daun bawang kecil
  • Daun pisang

Bumbu Halus :

Garnish : Mentimun, kemangi. selada keriting, tomat, kol

Cara Membuat :

  1. Bersihkan ikan tengiri. Keluarkan daging ikan. Pisahkan daging ikan dan durinya.
  1. Haluskan daging ikan. Tambahkan bumbu halus, telur, kelapa, telur, daun jeruk, santan, garam, dan gula. Aduk rata.
  1. Masukkan lagi daging ikan ke dalam kulit ikan tengiri sampai membentuk ikan lagi. Jahit dengan tusukan sate dan daun bawang .
  1. Bungkus dengan daun pisang yang dilumuri minyak, kukus selama 20 menit.
  1. Bakar sampai matang di atas api sebelum disajikan.

Resep ini telah tayang untuk acara Rasa Sayange, di MNC Tv, oleh Chef Ken.

Saksikan acara nya setiap Sabtu pk 08.00 WIB di MNC Tv untuk resep-resep lain 🙂

Source:http://rasasayange.co.id/read/resep/20151027/otakotak-tengiri.html

Follow  Chef Ken at :

Twitter : @mc2ken

email  : cpmasterchefken@gmail.com

Facebook pages : Ken Master Chef Indonesia

Untuk resep-resep lainnya, follow blog thebiggerchef.com by email. 🙂

Alternatif Susu Sapi yang Tidak Kalah Sehat

12 Nov

Halo sahabat, Susu sapi adalah salah satu minuman yg kaya nutrisi. Namun tidak semua bisa mengkonsumsinya akibat alergi laktosa yg terdapat pada susu sapi. Alergi ini mengakibatkan kembung/sakit perut atau gatal-gatal setelah minum susu sapi.

Agar tidak kekurangan nutrisi, bagi yang alergi atau tidak bisa minum susu sapi ,mari gantikan susu sapi dengan susu lainnya yang tidak kalah sehat.


– Alternatif pertama ada susu kedelai. Susu ini selain bebas lemak juga dapat membantu menurunkan kolesterol jahat dalam darah.

– Kedua ada susu almond yang terbuat dari kacang almond. Susu ini bebas kolesterol dan mengandung vitamin E sehingga baik bagi kecantikan dan kesehatan kulit.

– Ketiga ada susu dari kelapa alias santan. Gunakan santan sebagai pengganti susu sapi untuk masakan/kue. Santan mengandung sedikit lemak jenuh di dalamnya, sehingga harus berhati-hati dalam penggunaanya sebagai pengganti susu sapi.

– Keempat ada susu beras, susu ini terbuat dari campuran nasi, sirup beras merah dan tepung beras. Susu ini kandungan karbohidratnya cukup tinggi.

tips alternatif susu sapi

Manfaat Minum Perasan Air Jeruk Nipis di Malam Hari

9 Nov

Di malam hari ,tubuh kita lebih berpotensi terserang virus dan bakteri karena sistem imun akan melemah, apalagi setelah letih beraktivitas seharian. Karena itu tubuh kita memerlukan asupan vitamin untuk meningkatkan kekebalan tubuh agar tidak mudah terserang penyakit.

12190931_843795762408264_6866606930337269439_n

Minum jeruk nipis hangat di malam hari dapat membantu sahabat untuk menjaga kesehatan tubuh, terutama karena jeruk nipis tinggi Vitamin C yang mempunyai banyak manfaatnya untuk tubuh. Apa saja manfaatnya?

1). Membantu otak untuk lebih rileks setelah beraktifitas, dapat menenangkan pikiran.

2). Membantu proses detoksifikasi tubuh. Ketika malam hari, tubuh bekerja keras dalam proses pengeluaran toksin atau racun, kandungan vitamin dan zat aktif pada jeruk nipis sangat membantu proses detoksifikasi tubuh.

3).Menurunkan Berat Badan. Kandungan vitamin C yang tinggi, potasium serta asam folat pada jeruk nipis dapat mengurangi kadar lemak dalam tubuh. Minum hangat-hangat sebelum tidur untuk mendapatkan berat badan yang ideal.

4). Mencegah Pertumbuhan Tumor. Jeruk nipis mengandung Naringenin yang merupakan zat aktif untuk mencegah tumbuhnya tumor didalam tubuh manusia.

5).Minum jeruk nipis hangat di malam hari secara rutin dapat menurunkan kadar kolesterol sehingga membantu tubuh untuk tarhindar dari penyakit jantung dan stroke.

6). Zat aktif di dalam jeruk nipis mampu membuat kinerja usus besar semakin baik. Sehingga membantu melancarkan sistem pencernaan anda.

7). Meningkatkan kekebalan tubuh. Kandungan jeruk nipis seperti vitamin B ,vitamin B6, Tiamin, dan lain-lain sangat menunjang sistem imun sehingga tidak mudah sakit.

8).Baik untuk ibu hamil karena kandungan folat pada jeruk nipis mampu membantu proses terbentuknya sel-sel baru sehingga mencegah bayi terlahir cacat.

Sup Tahu Pong

14 Oct

large_resep_97_sup tahu pongSahabat, tahu pong goreng merupakan salah satu sajian olahan tahu yang nikmat ,apalagi bila disajikan hangat-hangat dan ditemani dengan cabai maupun sambal.

Namun tahu pong juga tak kalah nikmatnya jika diolah menjadi sup yang segar dan enak seperti resep Sup Tahu Pong ini. Sangat cocok disajikan ,terutama saat udara dingin, sup ini dapat membantu untuk menghangatkan tubuh dan mengembalikan tenaga anda. Yuk Dicoba!🙂

BAHAN:

  • 2 buah tahu, hancurkan
  • 3 btg daun bawang kecil, cincang
  • 2 siung bawang putih halus
  • 300 gr udang cincang
  • 1 butir telur, kocok
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt LADAKU MERICA BUBUK
  • 750 ml minyak goreng

SUP

  • 1250 ml air
  • 1 sc FOODY RASA AYAM
  • 30 gr soun, seduh air mendidih
  • 30 gr jamur kuping, iris
  • 200 gr sawi putih, potong-potong
  • 2 buah wortel, iris
  • 2 btg seledri
  • ½ sdt LADAKU Merica Bubuk
  • 2 sdt garam
  • ½ sdt gula
  • 3 siung bawang putih, geprak

GARNISH : Minyak wijen, bawang goreng, daun seledri.

CARA MEMBUAT

  1. Campurkan semua bahan tahu pong, aduk hingga rata lalu bentuk bulat bola.
  1. Panaskan minyak goreng lalu goreng tahu hingga Angkat dan tiriskan.
  1. Tumis bawang putih sampai wangi lalu masukkan air. Setelah mendidih masukkan wortel, jamur, seledri, dan sawi Rebus hingga matang.
  1. Tambahkan FOODY, LADAKU, garam, dan gula. Aduk rata.
  1. Sajikan dengan soun dan tahu pong. Tambahkan minyak wijen, bawang goreng, dan daun seledri sesaat sebelum dihidangkan.

Resep ini telah tayang untuk acara Rasa Sayange, di MNC Tv, oleh Chef Ken.

Saksikan acara nya setiap Sabtu pk 08.00 WIB di MNC Tv untuk resep-resep lain 🙂

Source: http://rasasayange.co.id/read/resep/20151002/sup-tahu-pong.html

Follow  Chef Ken at :

Twitter : @mc2ken

email  : cpmasterchefken@gmail.com

Facebook pages : Ken Master Chef Indonesia

Untuk resep-resep lainnya, follow blog thebiggerchef.com by email. 🙂

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 47 other followers